Du vignoble à l'assiette

15 recettes faciles aux vins de Bordeaux


Classé patrimoine culturel immatériel par l’Unesco, le repas gastronomique des Français, c’est avant tout le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature. Qu’est-ce que l’art du « bien manger » et du « bien boire » ?

Le choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir ; l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; le mariage entre mets et vins.

 

L’idée de rassembler le patrimoine viticole et le patrimoine culinaire dans un livre de recettes, c’est l’opportunité de faire parler l’épicurien qui sommeille en nous.

 

Ils sont vingt, quinze viticulteurs des appellations Bordeaux/Bordeaux supérieur et cinq chefs cuisiniers de la région de Saint-André de Cubzac.

Leurs points communs : la passion de leur métier et la maîtrise d’un art au service des palais. L’Office de tourisme du Cubzaguais a joué les entremetteurs entre ces créateurs de plaisirs et défenseurs des fruits d’un terroir. Quinze recettes de cuisine sont nées de cette rencontre. « Du vignoble à l’assiette », ou comment s’unir pour faire du vin un mets, un livre à lire, à sentir, à boire et à manger…

sans modération !

 

Sur la route des Vins de Bordeaux en Blaye et Bourg, nous vous proposons de faire une halte dans le Cubzaguais à travers cet ouvrage « Du vignoble à l’assiette ».

 


Quelques pages du livre




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Du vignoble à l'assiette

Broché : 76 pages

Editeur : © ARHAL, 2016

Langue : Français

ISBN : 978-2-9557113-0-9

ISBN-13 : 9782955711309

Dimensions du produit: 21 x 21 cm 

Dépôt légal : juin 2016

Imprimé en Union Européenne

16,00 €

  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Les vignerons


Florence PRUD’HOMME

Château Saincrit

555, Chemin du Peuy

33240 St-André de Cubzac

06 07 16 47 53

chateausaincrit@gmail.com

chateau-saincrit.com

 

Thierry et Cécile de TAFFIN

Château L’Insoumise

360 Chemin de Peyrot

33240 St-André de Cubzac

05 57 43 17 82

chateau.linsoumise@wanadoo.fr

chateaulinsoumise.com

 

Bernard et Sylvie LAURENT

Château Le Clos des Bonnets

135 Chemin de Romefort

33240 St-André de Cubzac

06 24 53 81 73

sylvie.lau@free.fr

 

Hélène FENOUILLET

Domaine de Montalon

970 Chemin du Peuy

33240 St-André de Cubzac

05 57 43 16 21

lnfenouillet@gmail.com

domainedemontalon.jimdo.com

 

A-Cécile, Claudine et M-Caroline ROZIER

Château des Arras

1 Les Arras

33240 St-Gervais

05 57 43 00 35

chateaudesarras@gmail.com

chateaudesarras.fr

 

Frédéric LAHAYE et Céline THEIL

Château Haut-Bicou

2 Chemin de l'Eau Douce

33240 Salignac

06 16 67 01 48

hautbicou@orange.fr

hautbicou.com

 

Albane DUGAS et Damien PROVOST

Domaine de Fortin les Résinets

89 avenue de la République

33240 Salignac

06 24 48 14 34

dfortinlesresinetsad@orange.fr

 

Daniel et Nicole LOURADOUR

Clos la Prévôté

13 Avenue de Paris

33240 Cubzac-les-Ponts

06 64 42 89 92

earl.louradour@orange.fr

closlaprevote.com

Martine, Vincent, François et Sandrine LETOURNEAU

Château Jacquet

185 Route de Bourg

33240 St-André de Cubzac

05 57 43 20 71

contact@chateau-jacquet.com

chateau-jacquet.com

 

Vincent, Agnès et Marc BOUSSEAU

Château de l’Hurbe

27 Route de l'Hurbe

33240 St Laurent d’Arce

05 57 43 44 06

a.m.hurbe@orange.fr

chateaudelhurbe.com

 

Florent CHAPOUTY

Château Peneture

Coordonnées 505, Chemin de L'Estalot

33240 St-André de Cubzac

06 22 01 95 24

chateaupeneture@gmail.com

 

Monique LACHIEZE et Bernard PREVOT

Château Bouilhas

49A rue de Bouilhas

33240 Aubie et Espessas

06 20 40 70 13

chateaubouilhas@gmail.com

 

Jocelyne ROBIN et J-Baptiste FAVRET

Château La Lagune de Mercey

2215 route de Libourne

33240 St-André de Cubzac

06 77 00 44 17

jocelynerobin33@gmail.com

chateaulalagunedemercey.com

 

Patrice et Pascale PLANTEY

Château les Grands Thibauds

3 rue Grands Thibauds

33240 St Laurent d'Arce

05 57 43 35 76

chateaulesgrandsthibauds@gmail.com

chateaulesgrandsthibauds.fr

 

Yannick et Frédéric BONNEFIS

Caves Rémy Brèque

8 Rue du Commandant Cousteau

33240 St-Gervais

05 57 43 10 42

remy.breque@orange.fr

remy-breque.com

 



Les chefs et restaurants


Nicolas COUMES, Lucie BOUDOUT et Julien DUMEZ

Restaurant La Villa Mondemard

11 Rue Mondenard,

33240 St-André de Cubzac

05 57 58 96 38

restolavillamondenard@gmail.com

lavillamondenard.fr

 

Alain-Jean ARTAUD et Jean LISSAGUE

Café de la Gare 1900

25 Avenue de la Gare,

33240 St-André de Cubzac

05 57 43 37 70

info@cafedelagare1900.fr

facebook.com/cafedelagare1900

Rinse et Renée SEVENSTER

Restaurant Château Julie

11 Rue de Naudonnet,

33240 Virsac

05 57 94 08 20

contact@chateaujulie.com

chateau-julie.com

 

Hervé et Virginie BEYROLLE

Charcuterie des familles

118 Rue nationale,

33240 St-André de Cubzac

05 57 43 03 89

charcuteriedesfamilles@orange.fr

charcuteriedesfamilles.net

 

 


Stéphane CAUMONT

Le Bœuf Kiri

283 Rue nationale,

33240 St-André de Cubzac

05 57 45 38 09

caumontstephane@hotmail.fr

boeufkiri.com 


Les partenaires



Où trouver le livre ?


Le livre sera disponible à partir du 20 juin 2016

Tarif unique de 16€

 

Office de tourisme du Cubzaguais

9 allée du Champ de Foire-Square François-Mitterrand

33240 Saint– André-de-Cubzac

Tél: 00 33 (0)5 57 43 64 80

cubzaguais-tourisme.com

 

L’Exquise librairie

34 Rue Emile Martin Dantagnan

33240 Saint-André-de-Cubzac

Tél: 05 57 58 10 48

lexquiselibrairie.com

 

Chez les vignerons et les restaurateurs participants

 

Il sera aussi disponible lors de la fête du vin de Bordeaux les 23, 24, 25 et 26 juin 2016 sur le stand de Gironde Tourisme